Pesquisadores do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) estão desenvolvendo e testando bioinsumos a partir de materiais naturais em Domingos Martins, na Região Serrana do Espírito Santo. Uma das alternativas estudadas é o bokashi, um fertilizante feito com a fermentação de ingredientes como palha de café e farelos, que fica pronto para ser utilizado na lavoura em cerca de nove dias. O prazo é significativamente inferior ao de outros adubos orgânicos, que podem levar até 120 dias para estarem prontos.
A tecnologia aproveita matérias-primas que podem ser encontradas na própria propriedade rural, a exemplo de palha de café, farelo de trigo e farelo de soja. A proposta visa oferecer alternativas sustentáveis para a agricultura familiar, ajudando na melhoria da qualidade do solo e na diminuição da dependência de defensivos químicos na produção.
Os bioinsumos são produtos de origem animal, vegetal ou microbiana empregados para expandir as opções de manejo, fertilizar a terra, estimular o crescimento vegetal e controlar organismos causadores de danos. De acordo com o pesquisador Jhonatan Goulart, os materiais têm origens e funções variadas:
“Por exemplo, de origem animal, o húmus de minhoca, ele pode ser utilizado no solo para fertilização, para melhoria das características físicas. De origem microbiana, nós podemos utilizar fungos e bactérias que vão atuar no controle de outros organismos que estão crescendo ali e causando um dano àquele vegetal que está crescendo”
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Como funcionam as alternativas pesquisadas e a produção do bokashi?
Na unidade de pesquisa do Incaper, também são estudados vegetais como o feijão-guandu, leguminosa capaz de fixar nitrogênio cuja biomassa é reaproveitada na produção de adubos. Além disso, sementes de soja e milho recebem extratos de algas antes do plantio para o estímulo das raízes. Os trabalhos envolvem ainda soluções com leveduras em fermentação e bactérias fixadoras de nitrogênio.
O bokashi é um fertilizante de origem japonesa elaborado pela fermentação de matérias orgânicas. Cerca de 40% da mistura pode ser composta por ingredientes ricos em nitrogênio (como farelos de soja, algodão e girassol) e 60% por materiais ricos em carboidratos (como o trigo). Também podem ser adicionados minerais como o calcário, além de palhas, cascas trituradas e farinha de carne ou peixe. Mário Nascimento, auxiliar de desenvolvimento rural do Incaper, explica o preparo:
“Nós temos que molhar um pouco, de forma que fique uma matéria homogênea. Não pode ficar muito encharcada e nem muito seca, para que o microrganismo possa se desenvolver na unidade”
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Após ser misturado, o insumo é mantido em recipientes fechados durante o processo de fermentação. Em cerca de nove dias, a mistura altera seu aspecto e odor, formando um torrão compacto quando pressionada com as mãos. Mário Nascimento ressalta as orientações para conservação:
“Depois que a gente prepara, tem que colocar na bombona, ensacar e vedar para que não tenha outras interferências no meio. Com nove dias, mais ou menos, já está pronto e pode ir para o campo, para o produtor utilizar”
. O material guardado em embalagem bem vedada fica protegido contra insetos e umidade.
Quais são os impactos no solo e no mercado de bioinsumos?
Além do fornecimento de nutrientes, o bokashi auxilia no aumento da capacidade de retenção de água no solo, mantendo a umidade para as raízes em períodos de seca. Em uma lavoura experimental de trigo, os pesquisadores aplicaram o fertilizante e mantiveram a biomassa do cultivo anterior sobre o solo, protegendo a área da exposição direta ao sol e reduzindo a perda de água.
O uso dessas soluções vem crescendo no setor produtivo. Jhonatan Goulart salientou:
“Hoje, com o desenvolvimento de novos bioinsumos, o agricultor tem mais ferramentas para trabalhar, com nível tecnológico alto e com grande eficiência agronômica”
. O pesquisador também declarou que
“Hoje, com o desenvolvimento de novos bioinsumos, o agricultor tem mais ferramentas para trabalhar, com nível tecnológico alto e com grande eficiência agronômica. Então, a adoção por parte dos agricultores desses bioinsumos pode reduzir drasticamente essa utilização no campo, o que também vai impactar diretamente a saúde de quem produz e de quem consome”
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Dados da Associação Nacional de Promoção e Inovação da Indústria de Biológicos (ANPII Bio) apontam que o segmento de bioinsumos movimentou cerca de R$ 7 bilhões no Brasil no ano passado. A projeção indica que o setor alcance cerca de R$ 10 bilhões até 2030, um crescimento estimado em 45%. Segundo Jhonatan:
“É um mercado em crescimento em nível mundial, justamente porque as pessoas, os consumidores, cada vez mais buscam uma alimentação saudável. E também os próprios agricultores, na manipulação dos produtos nas unidades agrícolas, cada vez mais tendem a procurar produtos sustentáveis”
.
